بسم الله الرحمن الرحيم
و
الصلاة و السلام على سيد نا محمد و على آله و صحبه أجمعين
وبعد
السلام
عليكم و رحمة الله
مرحبا
في هذا الموضوع الجديد
نقدم
لك فيه كيش شهي
بالفطر
مقادير
العجينة
250 غ دقيق
2 ملعقة زيت زيتون
نصف كوب ماء
ملعقة صغيرة خميرة فورية
نصف ملعقة ملح
تحضير العجينة
يوضع الدقيق في وعاء كبير ثم تضاف الخميرة و الملح و الزيت و يحرك بالأيدي ثم يضاف نصف كمية الماء المتبقية و يدعك إلى أن يصبح على شكل فتات ثم تضاف كمية الماء المتبقية و يدعك جيداً ثم يغطى المزيج بورق النايلون و يوضع في الثلاجه لمدة 30 دقيقة .
مقادير الحشوة
2ملعقة زبدة
100 غ فطر مقطع
ملعقتين بصل أخضر مفروم
ملعقتين من عصير الليمون
3 بيضات
نصف كوب لبن
كوب جبن البارميزان المبروش أو الموزريلا
تحضير الحشوة
توضع الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم يوضع البصل و الفطر و يحرك مدة دقيقتين و يترك جانباً لحين الاستخدام .
في وعاء آخر يخفق البيض ثم يضاف إليه اللبن و الملح و البهار و عصير الليمون و يترك جانباً .
طريقة صنع الكيش
يمد العجين على سطح مستوي بعد نثر الدقيق الناشف على شكل دائري
تدهن الصينية بالزيت ثم توضع العجينة على أن تكون تغطي أطراف الصينية من الداخل .
يوضع الفطر و البصل ثم يضاف إليها خليط اللبن و البيض .
توضع في فرن بدرجة الحرارة 300 لمدة 7 - 10 دقائق .
ثم تخرج من الفرن و توضع في طبق التقديم دون تقطيع وتقدم فورا.
250 غ دقيق
2 ملعقة زيت زيتون
نصف كوب ماء
ملعقة صغيرة خميرة فورية
نصف ملعقة ملح
تحضير العجينة
يوضع الدقيق في وعاء كبير ثم تضاف الخميرة و الملح و الزيت و يحرك بالأيدي ثم يضاف نصف كمية الماء المتبقية و يدعك إلى أن يصبح على شكل فتات ثم تضاف كمية الماء المتبقية و يدعك جيداً ثم يغطى المزيج بورق النايلون و يوضع في الثلاجه لمدة 30 دقيقة .
مقادير الحشوة
2ملعقة زبدة
100 غ فطر مقطع
ملعقتين بصل أخضر مفروم
ملعقتين من عصير الليمون
3 بيضات
نصف كوب لبن
كوب جبن البارميزان المبروش أو الموزريلا
تحضير الحشوة
توضع الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم يوضع البصل و الفطر و يحرك مدة دقيقتين و يترك جانباً لحين الاستخدام .
في وعاء آخر يخفق البيض ثم يضاف إليه اللبن و الملح و البهار و عصير الليمون و يترك جانباً .
طريقة صنع الكيش
يمد العجين على سطح مستوي بعد نثر الدقيق الناشف على شكل دائري
تدهن الصينية بالزيت ثم توضع العجينة على أن تكون تغطي أطراف الصينية من الداخل .
يوضع الفطر و البصل ثم يضاف إليها خليط اللبن و البيض .
توضع في فرن بدرجة الحرارة 300 لمدة 7 - 10 دقائق .
ثم تخرج من الفرن و توضع في طبق التقديم دون تقطيع وتقدم فورا.
ختاما
لاتترددي في تجريب الوصفات
إلى القاء
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق