بسم الله الرحمن الرحيم
و الصلاة و السلام على سيد نا محمد و على آله و صحبه أجمعين
وبعد
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
في هذا الموضوع سأشارككم طريقة تحضير
البسطيلة المغربية المنزلية
خطوة خطوة و بالصور
لن أطيل عليكم أترككم مع
المقادير:
2 دجاج وزن 2 كيلو غرام / 1 كيلو
بصل
كوب كزبره و بقدونس
12 بيضة نيئة/ قرفة / سكر / سمن /
ملح / هيل
فلفل (ابزار)/ زنجبيل طازج مبشور/ ثوم / عصير الحامض / زعفران
1 كيلو
لوز مصلوق في الماء و منزوع القشرة و مقلي في زيت و مطحون ناعم شوي
3
اصبع زبدة
وورقة البسطيلة او المعروف باسم ‘الجلاش ‘
الطريقة
نضع الدجاج و التوابل في طنجرة الضغط مع البصل و مقدار كوب من الماء لانه
اساسا البصلة فيها ماء كتير
بعد ما نلاحظ ان الدجاج أصب جاهزا نضيف 3 معالق سكر خشن على الدجاج و المرق و
يترك يتخثر المرق
بعد ذالك نضع الدجاج جانبا و نحتفط بالمرق.
بعد ما يتخثر المرق نضيف البيض النيئ مع التحريك الجيد حتى يجهز.
نفتت الدجاج شرائح و نضيف 2 معالق سكر ع
اللوز و نحضر 'التغميرة' يعني خليط المرق و البيض.
ناخذ قالب الفرن مستطيل او دائري حسب
الرغبة و ندهنها بالزبدة الذائبة، و نفرش ورق البسيطلة او 'الكلاش' في كل القالب و
ندع الجوانب مثل الصور و تابعوا معي اولا نضع الدجاج
الطبقة الثانية تغميرة البيض و المرق
و الثالثة اللوز و ندهن بالزبدة
نسكر بالورق و تدهن بالبيض و الزبدة و تدخل الفرن حتى تتحمر
و تزين بالطريقة متل ما في الصورة
شهية طيبة للجميع
مطعم انا اليمن #المهندسين 💕👋
ردحذفhttps://www.facebook.com/مطعم-انا-اليمن-ana-alyemen-resturant-112264020285565/
العنوان : - 👇👇
9شارع الجزائر أمام نادي الزمالك
جامعة الدول العربية المهندسين
أرقام التوصيل :- 👇👇
📞 01030317074- 01225811645 - 01113332527
قناة المطعم علي اليوتيوب 👇 👇
https://www.youtube.com/watch?v=N6SF5n9LuKc&feature=youtu.be